山川湖海間，藏著我們不曾品味過的地道風味，而一條高效的供應鏈正讓這些特色美味走出鄉土。

從西北的蘋果、馬鈴薯，到西南的茶葉、菌菇，再到東北的鮮食玉米、大米，各地的特色農產品正通過不斷升級的供應體系，以更新鮮、更快速的方式抵達消費者的餐桌。

過去，這些品質優良的“土特產”常因供應渠道不暢而困于當地。如今，隨著供應模式的創新與技術的賦能，特色農產品的供應正發生著深刻變革。

01 供應鏈升級：打通“最初一公里”

特色農產品供應的核心挑戰在于如何打通“從田間到市場”的“最初一公里”。傳統供應模式中，中間環節多、流通成本高、信息不對稱等問題，導致農民“賣難”和消費者“買貴”并存。

現代化產地市場的建設有效破解了這一困境。在甘肅，已建成的326個農產品產地市場成為銜接小農戶與大市場的關鍵樞紐。這些市場不僅提供標準化的交易場所，還配套了冷鏈倉儲設施，推動農產品交易向集中化、標準化方向發展。

以甘肅靜寧縣蘋果交易中心為例，線上成交量占比已提升至30%，較2020年增長約20個百分點。這一轉變主要得益于產地直發專區的設立和冷鏈物流體系的完善。

“冷鏈物流+電商產業園”的雙核驅動模式，正成為提升供應鏈效率的有效路徑。通過整合分散的產業鏈企業，既解決了小農戶對接大市場的難題，又通過集中倉儲和標準化發貨降低了流通成本。

02 品質根基：標準化生產與品牌化打造

優質農產品供應，品質是核心基石。標準化生產體系的建立確保了農產品質量的穩定與可控。

黔南州供銷合作社在都勻凱口壩區建成500余畝“綠色稻＋魚（鴨）＋菜”核心示范基地，推行“五統一”有機種植模式，產品通過有機與綠色食品認證，輻射全州12縣（市）標準化生產。

在甘肅岷縣，通過建設“甘味”農特產品產銷基地和“直采直供”基地，推動農產品從種植到銷售全程標準化管理，實現田間到市場的無縫對接，讓特色產品供應更穩定、品質更可控。

品牌化建設是提升農產品附加值的另一關鍵。山西全力打造“有機旱作·晉品”省域品牌，構建“省域品牌+區域品牌+企業品牌+產品品牌”的協同發展格局，179個特優農產品躋身全國名特優新農產品名錄。

“品牌建設是開拓市場、提升價值的重要抓手。”山西省農業農村廳相關負責人表示，通過標準化夯實基礎、數字化注入動能、綠色化保駕護航、品牌化提升效益，山西“土特產”正加快走向全國市場。

03 渠道創新：線上線下融合拓展

隨著消費習慣的變化，特色農產品的供應渠道正呈現多元化發展態勢。線上線下融合的供應模式，為農產品開辟了更廣闊的市場空間。

線下展銷平臺為農產品與消費者建立了直接聯系的橋梁。甘肅岷縣在核心展區打造高標準“岷品匯農特產品體驗館”，集中展示12大類170余種特色農產品，并創新設置產品溯源查詢區與現場品鑒區，有效拉近了優質農產品與市場的距離。

線上渠道則打破了地域限制，讓特色農產品供應更加高效。在浙江，“浙農優產·百縣千品”產銷對接平臺打通京東、淘寶、抖音等渠道，目前已匯集供應商家1.14萬個、商品4.53萬個，總銷售額達8.95億元。

跨境電商成為特色農產品供應海外市場的重要通道。甘肅岷縣的貓尾草、中藥材等特色農產品已通過跨境電商遠銷美國、日本、韓國等國家和地區。2025年，全縣跨境電商企業達9家，出口額實現顯著增長。

04 技術賦能：數字化提升供應效率

數字技術正深刻改變特色農產品的供應方式。從智慧農業到區塊鏈溯源，技術賦能使得供應鏈更加透明、高效。

在廣安岳池雞蛋生產企業，自動化溫控、喂料、集蛋、輸糞系統實現了智能化養殖。一個可容納8萬只蛋雞的雞舍僅需1名飼養員，車間內溫度保持在20—30攝氏度之間，營造最適合蛋雞生長的環境。

“我們自主研制蛋雞飼料，添加多種礦物元素及中草藥，增強雞群免疫力，提高雞蛋品質及口感。”公司銷售經理周興國介紹，高品質產品贏得越來越多消費者認可，產品銷往成都、重慶等30多個城市。

區塊鏈溯源技術的應用，則增強了消費者對特色農產品的信任。在甘肅岷縣，產品溯源查詢區的設置讓消費者掃碼即可了解產地環境，試吃體驗增強購買意愿。

智慧物流進一步提升了供應效率。在中老鐵路沿線，云南果蔬得以更便捷地走向東南亞市場。一列載有260噸特色蔬菜的冷鏈貨運班列，從云南陸良火車站出發，沿著中老鐵路駛往老撾萬象南站，運輸時間較以往公路運輸壓縮近一半。

05 產業融合：延伸價值鏈提升附加值

特色農產品供應不僅是簡單的“賣原料”，而是正向深加工和產業融合方向延伸，提升產品附加值。

在山西長治，振東健康產業集團將傳統古法炮制技藝與現代工藝相結合，實現了25種中藥炮制工藝全流程自動化，研發出的精制飲片、破壁飲片等500余種產品，大大提升了中藥材的附加值。

“我們融合傳統古法炮制技藝與現代工藝，將蒸、煮、炒、焙等‘模糊經驗’轉化為精準數據，實現了中藥炮制工藝的全流程自動化。”山西振東健康產業集團負責人李娟娟介紹。

北安市通過構建“種植+加工+電商銷售+冷鏈物流”多元一體的產業融合發展模式，推出“我在主星有畝田”優質綠色有機水稻承租認購活動，定制面積拓展至1.1萬余畝，實現銷售產值84萬元。

農旅融合也為特色農產品供應開辟了新路徑。山西常態化舉辦美麗鄉村休閑旅游行推介活動，2024年推出19條精品線路、90個精品景點，休閑農業營業收入達112.88億元。

隨著“甘味”農產品通過跨境電商遠銷美國、日本、韓國等國家和地區，以及云南咖啡出口至荷蘭、德國、越南等34國，我們看到特色農產品的供應版圖正在不斷擴大。

未來的特色農產品供應，將更加智能化、精準化。消費者不僅能品嘗到來自千里之外的新鮮美味，還能通過掃碼追溯了解產品的“前世今生”。供應鏈的縮短，意味著農民增收和消費者受益的雙贏。

從“產得出”到“賣得俏”，特色農產品的供應之道，正是一條連接田間與餐桌、鄉村與城市、傳統與現代的可持續發展之路。

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